Ottocento Ristorante
Junio 26, 2009
Ottocento Ristorante: 2007 a la actualidad.
Soy fundador de Ottocento. Como tal, conseguí fuentes de financiación a través de la Comunidad de Madrid y el BBVA. Realicé el diseño general del proyecto: obra, decoración, diseño de imagen y posicionamiento, organización del equipo, marketing y comunicación.
El proyecto
Se trata de la exitosa reconversión de una taberna de 1850 en un restaurante ecléctico y cosmopolita digno de ciudades como Londres, Paris o New York.
Cómo se logró
Consiguiendo un inversor inmobiliario para que comprara el local en 1,300,000 euros y posterior inversión de 150,000 euros.
Aspectos relevantes
Logré que Ottocento facturará 60,000 euros/mes con un aforo de 48 comensales / 12 empleados. Tuvimos una máxima exposición mediática: 30 artículos en prensa escrita, 3 entrevistas en radio y 3 entrevistas en TV. Hoy, Ottocento rankea 27 entre los 2,000 restaurantes de Madrid recomendados por Tryp Advisor.
Entry Filed under: Ottocento Ristorante. Etiquetas: dirección de proyectos, emprendedor, fundador, gastronomía, italiano, restaurante.
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